Akékoľvek nože potrebujú neustále ostrenie, takže skôr či neskôr príde čas, keď si budete musieť kúpiť brúsny kameň na nože. Brúsenie nožov brúsnym kameňom je najefektívnejšie a má kvalitný výsledok. K dnešnému dňu je pozornosť kupujúceho vybavená mnohými možnosťami kameňov na brúsenie nožov a všetky sa líšia podľa rôznych kritérií. Tento článok vám pomôže zistiť výber najlepšieho brúsneho kameňa.
Druhy brúsnych kameňov
Kamene a brúsky na brúsenie nožov sa líšia podľa rôznych kritérií, ale základný je materiál výrobku. Existujú také materiály na výrobu brúsnych kameňov a brúsnych kameňov:
- Keramika;
- Diamant;
- Kamene prírodného pôvodu;
- Vodný kameň.
Najbežnejším a cenovo dostupným materiálom pre väčšinu ľudí je keramika. Práve tento materiál sa vyznačuje dostupnou cenou a dobrými výsledkami, takže zaplavil všetky železiarstva. Najlepšou možnosťou pre domáce použitie je brúsny kameň s dvoma stranami, ktoré sa líšia brúsnym povrchom. Takýto kameň má zvyčajne nízku cenu a tiež sa ľahko a pohodlne používa.
Tvrdosť nožového kameňa
Všetky kamene sa líšia tvrdosťou brusiva. Pre pohodlné používanie je dôležité vybrať kameň s pohodlnejším brúsnym povrchom. Existujú 2 typy brusiva: mäkké a tvrdé. Mäkký sa vyznačuje rýchlosťou práce, ale zvyčajne sa to stane oveľa menej ako kamene s tvrdým brúsnym povrchom. Pre japonské jednostranné brúsne nože sú vhodné práve spomínané japonské (vodné) kamene. Čo sa týka bežných nožov z mäkšej ocele, hodia sa k nim brúsky a kamene s tvrdším brusivom.
Ak hovoríme o európskom noži z tvrdej ocele, ktorý nie je horší ako japonský, ale jeho skosenie je užšie, potom je pre takéto nože potrebný kameň zo stredného väzu. Vybrať poriadny brúsny kameň je niekedy dosť ťažké, pretože veľa výrobcov neudáva tvrdosť brúsneho povlaku. V tomto prípade pomôže iba asistent predaja, nie všetci sú však dostatočne kompetentní, takže kameň, ktorý potrebujete, budete musieť hľadať veštením.
Dodatočné príslušenstvo na brúsenie nožov
Niektorí ľudia nevedia s nožmi pri brúsení vôbec zaobchádzať a preto často robia chyby, ktoré môžu viesť k neuspokojivému výsledku.Práve pre takýchto ľudí prišli so špeciálnym príslušenstvom, ktoré pomôže pri kvalitnom ostrení nožov:
- Zámok uhla ostrenia noža. Vďaka tomuto jednoduchému zariadeniu bude uhol sklonu pri brúsení noža vždy v jednej polohe, vďaka čomu je proces neuveriteľne jednoduchý.
- Podpora pod kameňom brúsenia nožov. Zabezpečuje fixáciu samotného kameňa a zabraňuje jeho kĺzaniu po povrchu.
- Kameň na obnovu povrchu kameňa. Účel tohto zariadenia je jasný už z názvu, pomáha obnoviť brúsny povlak kameňa.
Pomohol vám článok?