Spomedzi celej škály nožov prezentovaných v obchodoch sú obľúbené najmä keramické modely, ktoré sú známe svojou neobvykle ostrou čepeľou a neporovnateľnou jednoduchosťou použitia. Ale skôr či neskôr sa ich čepeľ, bez ohľadu na to, aká bola spočiatku silná a tvrdá, otupí a stane sa nepoužiteľným. Vzniká celkom rozumná otázka - ako nabrúsiť keramický nôž vlastnými rukami a vo všeobecnosti je to možné.
Frekvencia ostrenia
Na rozdiel od bežného kovu, materiály použité na výrobu takýchto nožov strácajú svoju ostrosť oveľa pomalšie ako zvyčajne – preto sú také obľúbené.Pri aktívnom používaní sa čepeľ otupí asi po 6 mesiacoch a v niektorých prípadoch vydrží pokojne aj rok. S obzvlášť opatrným prístupom môže byť ostrenie potrebné až 2 roky po zakúpení.
Je možné ostrenie?
V každom prípade, skôr či neskôr sa keramika bude musieť stále brúsiť. Samozrejme, môžete sa na to obrátiť so špeciálnym servisným strediskom, ale niekedy je jednoduchšie kúpiť nový nôž, ako pravidelne platiť za pomerne drahé profesionálne služby. Preto sa tupé keramické nože, ktoré sa podľa výrobcov doma nebrúsia, jednoducho posielajú do odpadkového koša. Medzitým, na rozdiel od bežných mylných predstáv, môže byť takáto čepeľ obnovená do pôvodnej ostrosti vlastnými rukami - je viac než realistické to urobiť sami.
Metódy ostrenia
Na brúsenie keramického noža musíte nájsť brúsny materiál, ktorý ho predčí v tvrdosti. Bežné brúsky na tento účel, určené na použitie s čepeľami z menej tvrdých kovov, jednoducho nie sú vhodné. Namiesto toho je lepšie obrátiť svoju pozornosť na nástroje a výrobky obsahujúce diamantový prach vo svojom zložení:
-
Mechanické brúsky;
-
Ručné brúsky;
-
Diamantová pasta.
Na rozdiel od bežného šmirgeľ, malé čiastočky diamantu svojou tvrdosťou prevyšujú keramiku a sú jediným dostupným nástrojom, ktorý vám umožní nabrúsiť si takéto čepele sami.
Elektrické brúsky
Veľmi ľahko použiteľné nástroje, ktoré vám umožnia získať skutočne kvalitné výsledky s minimálnym časom a námahou.Obsahujú vo svojom dizajne miniatúrny diamantový brúsny kotúč rotujúci vysokou rýchlosťou, pri interakcii s povrchom čepele dochádza k jeho ostreniu. Ich nevýhodou sú pomerne vysoké náklady, takže nákup takýchto zariadení je opodstatnený iba vtedy, ak je doma veľké množstvo keramických nožov.
Mechanické ručné brúsky
Cenovo dostupné riešenie ideálne pre domáce použitie. Rovnako ako pri elektrických modeloch, tvrdý diamantový kotúč umiestnený vo vnútri konštrukcie funguje ako pracovný nástroj, len s tým rozdielom, že jeho otáčanie sa vykonáva ručne. Takéto brúsky sa ľahko učia, majú malú veľkosť a umožňujú vám brúsiť keramický nôž vlastnými rukami. Na opravu výsledku môžete použiť špeciálnu diamantovú pastu.
Funkcie ostrenia
Pred kúpou keramickej brúsky čepele si musíte zistiť, aký typ brúsenia sa používa na nožoch, ktoré máte doma – môže byť buď jednostranný alebo obojstranný. Samotný postup by sa mal vykonávať hladko a jemne pohybovať čepeľou pozdĺž kruhu, aby nedošlo k poškodeniu materiálu. V tomto prípade je potrebné dbať na maximálnu opatrnosť a opatrnosť, aby ste sa nezranili na reznej hrane.
Pomohol vám článok?